Hal receptek

Egészben sült tengeri sügér vele sült zöldségekkel

Hozzávalók:

2 db tengeri sügér
2 db citrom
1 közepes édesburgonya
2 cs. piros retek
1 kisebb zeller
3 db sárga répa
1 fej lila hagyma
friss rozmaring
só, bors
olíva olaj

Elkészítés:

A halat készítsük elő: megnézni, hogy nincs maradék pikkely, majd a hasüreget és a bőrét is alaposan sózzuk be, és citromkarikákat tegyünk a hasüregbe, és egy szál friss rozmaringot.

Az édesburgonyát, a zellert és a sárgarépát vágjuk egyforma kockára, a hagymát gerezdekre, a retkeket pedig félbe. (csak a sütés előtt sózzuk, nehogy kivonja a nedvességet)

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, tegyük rá a halakat, köréje pedig a feldarabolt zöldségeket, és locsoljuk meg olíva olajjal, előmelegített 220-250 fokos sütőben süssük 15-20 percig amíg a hal és a zöldségek pedig ropogósra sülnek.

Jó étvágyat!

Leves és Főzelék receptek · Tészták

Bab tésztával

Hozzávalók:

200 g bab
100 g szalonna
1 fej  vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
6-7 db koktél paradicsom
1 ek. olíva olaj
200 g metélt tészta
1 szál házi kolbász

bors
petrezselyem

Elkészítés:

A babot hideg vízben 2 órán át  be kell áztatni, majd ezzel a vízzel együtt megfőzni. (nem  sok vízben csak annyi, hogy jól ellepje). A szalonnát (lehet kolozsvári vagy akár kenyér szalonna) és a hagymát apróra vágva lepirítani, majd belereszelni a fokhagymát. Közben feltenni a tésztának a vizet.  Aztán a koktélparadicsomokat félbe vágva, és a felkarikázott kolbászt hozzáadni és legvégül a megfőtt babot. A tésztát megfőzni és mehet hozzá a babhoz. (a tészta főzőlevével meglocsolni, ha túl sűrű lenne).

Tálalás: friss petrezselyemmel megszórni, pizza rudacskával, vagy pirított fokhagymás bagettel.

Jóétvágyat!
Sütemény receptek

Cseresznyés piskóta

Hozzávalók:

7 db tojás
35 dkg finom liszt
35 dkg kristály cukor
35 dkg vaj
1 citrom héja
csipet só
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 vanília rúd kikapart magja)
35-40 dkg cseresznyi (kimagozva)
Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk a sütőporral és félretesszük.
Egy másik tálban  tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját  a vajjal és a cukorral habosra kikeverjük. A citrom héját, és a vaníliát, vagy a vaníliás cukrot is hozzáadjuk. Lassan, kis adagonként belekeverjük a lisztes keveréket. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, és a végén a masszához keverjük, két részletben, hogy könnyű laza tésztát kapjunk.
Cseresznyét kimagozzuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe (40*35 méretű) öntjük a masszát és a cseresznyével megszórjuk. (minél több cseresznyével csináljuk annál finomabb)
Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük (tűpróba).
Kihűtjük, majd kockára felvágjuk porcukorral, és friss cseresznyével díszítjük.
Jó étvágyat!
Sütemény receptek

Pite vegyes gyümölccsel

Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
1 pohár tejföl
2 tojás
1 citrom héja
2-3 kanál cukor

Töltelék:
alma 5-6 db
8-10 db szilva
és egy nagy marék fekete szeder
1 tk. őrölt fahéj
10 dkg cukor (én nádcukorral csinálom)
10 dkg vaj
és a citrom leve
Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőben pihentetjük 1 órát. Ezalatt a gyümölcsöket kimagozzuk, daraboljuk. Serpenyőben a vajat felolvasszuk és hozzáadjuk a gyümölcsöket, a cukrot és fahéjat és a citromlevét majd megpároljuk. Hagyjuk kihűlni.
A tésztát két felé vesszük és nyújtjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a tészta egyik felét, majd mehet rá a kihűlt párolt gyümölcs és a tészta másik fele. Tojás sárgájával megkenjük, és sütjük 180 fokon 30 percig. (Tűpróba)
 Jó étvágyat!
Sütemény receptek

Szilvával töltött túrógombóc barack lekvárral és joghurttal

Hozzávalók:

½ kg tehéntúró
120 g búzadara
20 g szobahőmérsékletű vaj
½ citrom reszelt héja
3 tojás
1 ek porcukor
1 csipet só
100 g zsemlemorzsa
70 g vaj
6-8 db szilva
natúr joghurt, vagy tejföl (ízlés szerint)
sárgabarack lekvár

Elkészítés:
A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a vajat, a porcukrot, a sót, a citrom reszelt héját, a tojássárgákat és a búzadarát. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és lazán a túróba forgatjuk. Ezután vizes kézzel gombócokat formázunk, minden gombóc közepébe egy fél szem szilvát teszünk. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük a gombócokat. Miután feljöttek a víz felszínére 3-4 percig főzzük, majd kiszedjük és lecsepegtetjük őket.
Serpenyőben megolvasszuk a vajat és megpirítjuk a zsemlemorzsát majd beleforgatjuk a gombócokat.
Natúr joghurttal (vagy tejföllel) és  barack lekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sütemény receptek

Almás túró kocka

Hozzávalók a tésztához:
350 g liszt
175 g pórcukor
csipet só
200 g margarin
1 tojás

Töltelék:
150 g + 20 g margarin
250 g pórcukor
1 cs. vaníliás cukor
1 kg túró
125 g mascarpone
1 citrom héja + leve
4 egész tojás
2 tasak vaníliás puding por
1/2 kg alma
80 g barack lekvár

Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd 1 órára a hűtőbe tesszük.
Ezután összeállítjuk a tölteléket:a túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, 150 g vajat, mascarponét, citromot, a tojásokat, a vaníliás puding port és ezt az egészet jól kikeverjük.
Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük.
A tésztát kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és villával megszurkáljuk majd mehet rá a túrótöltelék és az almaszeletek. 20 g olvasztott margarinnal meglocsoljuk és 50 percig sütjük 180 fokon. Ezután kivesszük a sütőből és az olvasztott lekvárral megkenjük és újabb 15 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, és kockákra felszeleteljük!

Jó étvágyat!

Hús receptek

Kacsamell, wokban sült zöldségágyon, burgonya chipsszel

Hozzávalók: 1 kacsamell
1 kisebb cukkini
1 kisebb padlizsán
30 dkg zöld hüvelyű bab
2 db közepes méretű krumpli
1 szál rozmaring
1 fej lila hagyma
só, bors
1 evők. balzsamecet
1 tk. méz
olaj

Elkészítés:
A kacsamell bőrét bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk, bőrös részével lefelé kezdjük sütni, ha a zsírjára sült megfordítjuk, majd tovább pirítjuk még 3 percig, ezután sütőben 10 percig készre sütjük.
A padlizsánt és a cukkinit meghámozzuk, és egyforma kockára vágjuk, sózzuk és szűrőben lecsöpögtetjük a levét. A babot egyformára vágjuk, a lila hagymát felkarikázzuk. Wokban olajat hevítünk, és a zöldségeket a rozmaringgal együtt lepirítjuk, közben borsozzuk, hozzátesszük a balzsamecetet, mézet.
A burgonyát meghámozzuk és vékonyra szeleteljük. (Én uborka-szeletelőt használok), forró olajban kisütjük a chipsszet, papírtörlőn lecsepegtetjük.

Tálalás:
A zöldségeket a tányér közepére halmozzuk, ráhelyezzük a félbevágott kacsamellet, mellé pedig a burgonyát.

Jó étvágyat!

Előétel receptek · Hidegtálak

Vitello tonnato

Hozzávalók:
1 kg csont nélküli karaj egyben
3 dl majonéz
2 doboz tonhal sós lében
1 evők. olíva olaj
1 fej lila hagyma
kapri bogyó
1 citrom
só, bors

Elkészítés:
A karajt megtisztítjuk a hártyáktól, majd sózzuk, borsozzuk és sütőben fólia alatt puhára sütjük. (Én előző nap szoktam megsütni, és ha kihűlt egy éjszakára hűtőbe teszem így könnyebb másnap szeletelni)
A krémet összeállítjuk: a tonhalat leszűrjük, hozzátesszük a majonézt, citrom héját és levét, olíva olajat aztán botmixerrel krémes állagúvá keverjük.
A húst vékonyan felszeleteljük és kör alakban egy nagyobb tányérra rakjuk, majd a krémmel leöntjük. Tetejét kapri bogyóval és szeletelt lila hagymával díszítjük.

Jó étvágyat!

Előétel receptek · Gyors ételek receptjei · Hús receptek

Ham&eggs hagymalekvárral és sült paprikával

Hozzávalók: 
2 szelet sonka
2 tojás
1 fej vörös hagyma vagy lila hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db kápia paprika
1 teás kanál balzsamecet
1 evőkanál barna cukor
2 szelet pirítós kenyér
olíva olaj
só, bors

Elkészítés:
A paprikákat ketté vágjuk, majd a magokat eltávolítjuk. A sütőt grill fokozaton előmelegítjük, és a paprikákat a sütőpapíron feketére sütjük, majd a héját lehúzzuk, csíkokra vágjuk.
Olíva olajon lepirítjuk a hagymát hozzátesszük a cukrot és a balzsamecetet, sózzuk borsozzuk, félretesszük.
A lepirított sonkával és a két tojással Ham&eggs-et sütünk.

Tálalás:
A pirított kenyereket meglocsoljuk olívaolajjal, bedörzsöljük fokhagymával és mehet rá hagymalekvár és a csíkokra vágott sült paprika és legvégül a sonkás-tojás. Igény szerint sózzuk, borsozzuk.

Jó étvágyat!

Sütemény receptek · Senza categoria

Muffin fahéjas almával

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 19 dkg cukor
  • 210 ml tej
  • 1 tojás
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 1 citrom héja + leve
  • 4-5 db alma kockára vágva
  • 10 dkg barna cukor
  • 1 teás k. őrölt fahéj

Elkészítés:
A muffin tésztához a lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, cukrot, tejet, tojást, citrom héját majd az olvasztott vajat és egyneművé keverjük.
Közben a kockára vágott almát a barna cukorral és fahéjjal feltesszük főni egészen addig, míg az alma megpuhul és levet ereszt. (a citrom levét is hozzátenni) Ezután az almát leszűrjük.
A tésztát muffin formába tölteni, de csak a feléig és mehet rá az alma. 180 fokos sütőben sütni. (tűpróba)

Tálalás:
A kihűlt muffin mellé a maradék párolt almát tesszük és a levével meglocsoljuk( a leszűrt alma leve).

Jó étvágyat!!!