Előétel receptek · Hidegtálak

Vitello tonnato

Hozzávalók:
1 kg csont nélküli karaj egyben
3 dl majonéz
2 doboz tonhal sós lében
1 evők. olíva olaj
1 fej lila hagyma
kapri bogyó
1 citrom
só, bors

Elkészítés:
A karajt megtisztítjuk a hártyáktól, majd sózzuk, borsozzuk és sütőben fólia alatt puhára sütjük. (Én előző nap szoktam megsütni, és ha kihűlt egy éjszakára hűtőbe teszem így könnyebb másnap szeletelni)
A krémet összeállítjuk: a tonhalat leszűrjük, hozzátesszük a majonézt, citrom héját és levét, olíva olajat aztán botmixerrel krémes állagúvá keverjük.
A húst vékonyan felszeleteljük és kör alakban egy nagyobb tányérra rakjuk, majd a krémmel leöntjük. Tetejét kapri bogyóval és szeletelt lila hagymával díszítjük.

Jó étvágyat!

Előétel receptek · Gyors ételek receptjei · Hús receptek

Ham&eggs hagymalekvárral és sült paprikával

Hozzávalók: 
2 szelet sonka
2 tojás
1 fej vörös hagyma vagy lila hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db kápia paprika
1 teás kanál balzsamecet
1 evőkanál barna cukor
2 szelet pirítós kenyér
olíva olaj
só, bors

Elkészítés:
A paprikákat ketté vágjuk, majd a magokat eltávolítjuk. A sütőt grill fokozaton előmelegítjük, és a paprikákat a sütőpapíron feketére sütjük, majd a héját lehúzzuk, csíkokra vágjuk.
Olíva olajon lepirítjuk a hagymát hozzátesszük a cukrot és a balzsamecetet, sózzuk borsozzuk, félretesszük.
A lepirított sonkával és a két tojással Ham&eggs-et sütünk.

Tálalás:
A pirított kenyereket meglocsoljuk olívaolajjal, bedörzsöljük fokhagymával és mehet rá hagymalekvár és a csíkokra vágott sült paprika és legvégül a sonkás-tojás. Igény szerint sózzuk, borsozzuk.

Jó étvágyat!