Leves és Főzelék receptek · Tészták

Bab tésztával

Hozzávalók:

200 g bab
100 g szalonna
1 fej  vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
6-7 db koktél paradicsom
1 ek. olíva olaj
200 g metélt tészta
1 szál házi kolbász

bors
petrezselyem

Elkészítés:

A babot hideg vízben 2 órán át  be kell áztatni, majd ezzel a vízzel együtt megfőzni. (nem  sok vízben csak annyi, hogy jól ellepje). A szalonnát (lehet kolozsvári vagy akár kenyér szalonna) és a hagymát apróra vágva lepirítani, majd belereszelni a fokhagymát. Közben feltenni a tésztának a vizet.  Aztán a koktélparadicsomokat félbe vágva, és a felkarikázott kolbászt hozzáadni és legvégül a megfőtt babot. A tésztát megfőzni és mehet hozzá a babhoz. (a tészta főzőlevével meglocsolni, ha túl sűrű lenne).

Tálalás: friss petrezselyemmel megszórni, pizza rudacskával, vagy pirított fokhagymás bagettel.

Jóétvágyat!
Leves és Főzelék receptek

Minestrone leves kolbásszal

Hozzávalók:
2-3 db sárga répa
1 zeller szár
1 db kisebb karalábé
1 db kisebb zeller
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 szál füstölt száraz kolbász
1 konzerv darabolt paradicsom
1 db krumpli
1 babkonzerv
só, bors
1-1   mokkáskanál oregánó, kakukkfű, rozmaring
friss bazsalikom 4-5 levél
1 db bagett

Elkészítés:
A sárgarépát karikára, a karalábét, zellert apró kockára vágjuk, és felhevített olajon kezdjük pirítani. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és a felkarikázott kolbászt. Közben sózzuk, borsózzuk, és hozzáadjuk a zöld fűszereket. Ha jól megpirult, akkor mehet hozzá a paradicsom és a krumpli kockára vágva és öntünk rá vizet és fedő alatt főzzük, amíg megpuhulnak a zöldségek, és legvégül a babkonzervet hozzáadjuk.

Forrón tálaljuk, és pirított, fokhagymás bagettel kínáljuk!

Jó étvágyat!!!