Sütemény receptek

Cseresznyés piskóta

Hozzávalók:

7 db tojás
35 dkg finom liszt
35 dkg kristály cukor
35 dkg vaj
1 citrom héja
csipet só
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 vanília rúd kikapart magja)
35-40 dkg cseresznyi (kimagozva)
Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk a sütőporral és félretesszük.
Egy másik tálban  tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját  a vajjal és a cukorral habosra kikeverjük. A citrom héját, és a vaníliát, vagy a vaníliás cukrot is hozzáadjuk. Lassan, kis adagonként belekeverjük a lisztes keveréket. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, és a végén a masszához keverjük, két részletben, hogy könnyű laza tésztát kapjunk.
Cseresznyét kimagozzuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe (40*35 méretű) öntjük a masszát és a cseresznyével megszórjuk. (minél több cseresznyével csináljuk annál finomabb)
Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük (tűpróba).
Kihűtjük, majd kockára felvágjuk porcukorral, és friss cseresznyével díszítjük.
Jó étvágyat!
Sütemény receptek

Pite vegyes gyümölccsel

Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
1 pohár tejföl
2 tojás
1 citrom héja
2-3 kanál cukor

Töltelék:
alma 5-6 db
8-10 db szilva
és egy nagy marék fekete szeder
1 tk. őrölt fahéj
10 dkg cukor (én nádcukorral csinálom)
10 dkg vaj
és a citrom leve
Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőben pihentetjük 1 órát. Ezalatt a gyümölcsöket kimagozzuk, daraboljuk. Serpenyőben a vajat felolvasszuk és hozzáadjuk a gyümölcsöket, a cukrot és fahéjat és a citromlevét majd megpároljuk. Hagyjuk kihűlni.
A tésztát két felé vesszük és nyújtjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a tészta egyik felét, majd mehet rá a kihűlt párolt gyümölcs és a tészta másik fele. Tojás sárgájával megkenjük, és sütjük 180 fokon 30 percig. (Tűpróba)
 Jó étvágyat!
Sütemény receptek

Szilvával töltött túrógombóc barack lekvárral és joghurttal

Hozzávalók:

½ kg tehéntúró
120 g búzadara
20 g szobahőmérsékletű vaj
½ citrom reszelt héja
3 tojás
1 ek porcukor
1 csipet só
100 g zsemlemorzsa
70 g vaj
6-8 db szilva
natúr joghurt, vagy tejföl (ízlés szerint)
sárgabarack lekvár

Elkészítés:
A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a vajat, a porcukrot, a sót, a citrom reszelt héját, a tojássárgákat és a búzadarát. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és lazán a túróba forgatjuk. Ezután vizes kézzel gombócokat formázunk, minden gombóc közepébe egy fél szem szilvát teszünk. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük a gombócokat. Miután feljöttek a víz felszínére 3-4 percig főzzük, majd kiszedjük és lecsepegtetjük őket.
Serpenyőben megolvasszuk a vajat és megpirítjuk a zsemlemorzsát majd beleforgatjuk a gombócokat.
Natúr joghurttal (vagy tejföllel) és  barack lekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sütemény receptek

Almás túró kocka

Hozzávalók a tésztához:
350 g liszt
175 g pórcukor
csipet só
200 g margarin
1 tojás

Töltelék:
150 g + 20 g margarin
250 g pórcukor
1 cs. vaníliás cukor
1 kg túró
125 g mascarpone
1 citrom héja + leve
4 egész tojás
2 tasak vaníliás puding por
1/2 kg alma
80 g barack lekvár

Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd 1 órára a hűtőbe tesszük.
Ezután összeállítjuk a tölteléket:a túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, 150 g vajat, mascarponét, citromot, a tojásokat, a vaníliás puding port és ezt az egészet jól kikeverjük.
Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük.
A tésztát kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és villával megszurkáljuk majd mehet rá a túrótöltelék és az almaszeletek. 20 g olvasztott margarinnal meglocsoljuk és 50 percig sütjük 180 fokon. Ezután kivesszük a sütőből és az olvasztott lekvárral megkenjük és újabb 15 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, és kockákra felszeleteljük!

Jó étvágyat!

Sütemény receptek · Senza categoria

Muffin fahéjas almával

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 19 dkg cukor
  • 210 ml tej
  • 1 tojás
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 1 citrom héja + leve
  • 4-5 db alma kockára vágva
  • 10 dkg barna cukor
  • 1 teás k. őrölt fahéj

Elkészítés:
A muffin tésztához a lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, cukrot, tejet, tojást, citrom héját majd az olvasztott vajat és egyneművé keverjük.
Közben a kockára vágott almát a barna cukorral és fahéjjal feltesszük főni egészen addig, míg az alma megpuhul és levet ereszt. (a citrom levét is hozzátenni) Ezután az almát leszűrjük.
A tésztát muffin formába tölteni, de csak a feléig és mehet rá az alma. 180 fokos sütőben sütni. (tűpróba)

Tálalás:
A kihűlt muffin mellé a maradék párolt almát tesszük és a levével meglocsoljuk( a leszűrt alma leve).

Jó étvágyat!!!

Sütemény receptek

Mascarpones epertorta fehér csokival

Piskóta:
5 tojás
100 g cukor
125 g liszt
csipet só

Krém:

500 g mascarpone
400 g fehér csokoládé
1 citrom héja + leve
500 g eper + díszítéshez 100 g

Elkészítés:

A piskótát megsütjük (tűpróba) majd kihűtjük.
Mascarpone-t krémesre keverjük, az epret összeturmixoljuk és hozzáadjuk. Közben a csokit vízgőz felett felolvasztjuk picit hűlni hagyjuk és a krémhez adjuk.
A krémet két felé vesszük.
A piskótát két felé vágjuk, bőségesen megkenjük krémmel, lehet közé is tenni félbe vágott epret, majd a piskóta másik felét ráilleszteni.
A maradék krémmel az egész tortát befedjük, és díszítjük eperrel.
Hűtőben 2-3 órát hűteni, és tálalható.

Jó étvágyat!!!

Sütemény receptek

Mennyei almás túrós pite

19369750_1359934390721785_1422021961_n24 cm-es formához

Omlós tészta:

120 g hideg vaj
30 g cukor
200 g liszt
50 ml hideg víz
egy csipet só

Töltelék:

10 dkg túró
10 dkg friss sajt
1 tojás
habtejszín 200 ml
1 citrom héja reszelve + leve
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db nagyobb alma felszeletelve

Díszítés:

pirított dió
porcukor

Elkészítés:

A tésztához a vajat, cukrot, vizet, lisztet összegyúrjuk, majd kinyújtjuk és vajjal kikent pite formába tesszük. 180 fokos sütőben (alufóliával letakarva, nehezékkel bab, lencse) 10 percig sütjük, majd kivesszük és nehezék nélkül tovább 10 percig sütjük. Addig összeállítjuk a tölteléket: a túrót, tojást, sajtot, tejszínt, cukrot krémesre kikeverjük, belereszeljük a citrom héját és a levet is hozzátesszük. Az almát kimagozzuk, pucoljuk és szeletekre vágjuk.
Kivesszük a sütőből a tésztát megkenjük a túrós töltelékkel, és a cikkekre vágott almával kirakjuk. Majd kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. (Addig míg a töltelék megszilárdul)
Díszítés: a megpirított diót, vagy mogyorót tetejére szórjuk.
Barack lekvárral kínáljuk!

Jó étvágyat!!!