Hozzávalók: 7 db tojás 35 dkg finom liszt 35 dkg kristály cukor 35 dkg vaj 1 citrom héja csipet só 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 vanília rúd kikapart magja) 35-40 dkg cseresznyi (kimagozva) Elkészítés: A lisztet átszitáljuk a sütőporral és félretesszük. Egy másik tálban  tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját  a vajjal és a cukorral habosra kikeverjük. A citrom héját, és a vaníliát, vagy a vaníliás cukrot is hozzáadjuk. Lassan, kis adagonként belekeverjük a lisztes keveréket. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, és a végén a masszához keverjük, két részletben, hogy könnyű laza tésztát kapjunk. Cseresznyét kimagozzuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe (40*35 méretű)Read More →

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 sütőpor 1 vaníliás cukor 1 pohár tejföl 2 tojás 1 citrom héja 2-3 kanál cukor Töltelék: alma 5-6 db 8-10 db szilva és egy nagy marék fekete szeder 1 tk. őrölt fahéj 10 dkg cukor (én nádcukorral csinálom) 10 dkg vaj és a citrom leve Elkészítés: A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőben pihentetjük 1 órát. Ezalatt a gyümölcsöket kimagozzuk, daraboljuk. Serpenyőben a vajat felolvasszuk és hozzáadjuk a gyümölcsöket, a cukrot és fahéjat és a citromlevét majd megpároljuk. Hagyjuk kihűlni. A tésztát két felé vesszük és nyújtjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a tészta egyik felét,Read More →

Hozzávalók: ½ kg tehéntúró 120 g búzadara 20 g szobahőmérsékletű vaj ½ citrom reszelt héja 3 tojás 1 ek porcukor 1 csipet só 100 g zsemlemorzsa 70 g vaj 6-8 db szilva natúr joghurt, vagy tejföl (ízlés szerint) sárgabarack lekvár Elkészítés: A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a vajat, a porcukrot, a sót, a citrom reszelt héját, a tojássárgákat és a búzadarát. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és lazán a túróba forgatjuk. Ezután vizes kézzel gombócokat formázunk, minden gombóc közepébe egy fél szem szilvát teszünk. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük a gombócokat. Miután feljöttek a víz felszínére 3-4 percig főzzük, majd kiszedjük és lecsepegtetjük őket.Read More →

Hozzávalók a tésztához: 350 g liszt 175 g pórcukor csipet só 200 g margarin 1 tojás Töltelék: 150 g + 20 g margarin 250 g pórcukor 1 cs. vaníliás cukor 1 kg túró 125 g mascarpone 1 citrom héja + leve 4 egész tojás 2 tasak vaníliás puding por 1/2 kg alma 80 g barack lekvár Elkészítés: A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd 1 órára a hűtőbe tesszük. Ezután összeállítjuk a tölteléket:a túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, 150 g vajat, mascarponét, citromot, a tojásokat, a vaníliás puding port és ezt az egészet jól kikeverjük. Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük. A tésztátRead More →

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 csipet só 1 evőkanál sütőpor 19 dkg cukor 210 ml tej 1 tojás 10 dkg olvasztott vaj 1 citrom héja + leve 4-5 db alma kockára vágva 10 dkg barna cukor 1 teás k. őrölt fahéj Elkészítés: A muffin tésztához a lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, cukrot, tejet, tojást, citrom héját majd az olvasztott vajat és egyneművé keverjük. Közben a kockára vágott almát a barna cukorral és fahéjjal feltesszük főni egészen addig, míg az alma megpuhul és levet ereszt. (a citrom levét is hozzátenni) Ezután az almát leszűrjük. A tésztát muffin formába tölteni, de csak a feléig és mehetRead More →

Piskóta: 5 tojás 100 g cukor 125 g liszt csipet só Krém: 500 g mascarpone 400 g fehér csokoládé 1 citrom héja + leve 500 g eper + díszítéshez 100 g Elkészítés: A piskótát megsütjük (tűpróba) majd kihűtjük. Mascarpone-t krémesre keverjük, az epret összeturmixoljuk és hozzáadjuk. Közben a csokit vízgőz felett felolvasztjuk picit hűlni hagyjuk és a krémhez adjuk. A krémet két felé vesszük. A piskótát két felé vágjuk, bőségesen megkenjük krémmel, lehet közé is tenni félbe vágott epret, majd a piskóta másik felét ráilleszteni. A maradék krémmel az egész tortát befedjük, és díszítjük eperrel. Hűtőben 2-3 órát hűteni, és tálalható. Jó étvágyat!!!Read More →

24 cm-es formához Omlós tészta: 120 g hideg vaj 30 g cukor 200 g liszt 50 ml hideg víz egy csipet só Töltelék: 10 dkg túró 10 dkg friss sajt 1 tojás habtejszín 200 ml 1 citrom héja reszelve + leve 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 db nagyobb alma felszeletelve Díszítés: pirított dió porcukor Elkészítés: A tésztához a vajat, cukrot, vizet, lisztet összegyúrjuk, majd kinyújtjuk és vajjal kikent pite formába tesszük. 180 fokos sütőben (alufóliával letakarva, nehezékkel bab, lencse) 10 percig sütjük, majd kivesszük és nehezék nélkül tovább 10 percig sütjük. Addig összeállítjuk a tölteléket: a túrót, tojást, sajtot, tejszínt, cukrot krémesreRead More →