Kacsamell, wokban sült zöldségágyon, burgonya chipsszel

Hozzávalók: 1 kacsamell
1 kisebb cukkini
1 kisebb padlizsán
30 dkg zöld hüvelyű bab
2 db közepes méretű krumpli
1 szál rozmaring
1 fej lila hagyma
só, bors
1 evők. balzsamecet
1 tk. méz
olaj

Elkészítés:
A kacsamell bőrét bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk, bőrös részével lefelé kezdjük sütni, ha a zsírjára sült megfordítjuk, majd tovább pirítjuk még 3 percig, ezután sütőben 10 percig készre sütjük.
A padlizsánt és a cukkinit meghámozzuk, és egyforma kockára vágjuk, sózzuk és szűrőben lecsöpögtetjük a levét. A babot egyformára vágjuk, a lila hagymát felkarikázzuk. Wokban olajat hevítünk, és a zöldségeket a rozmaringgal együtt lepirítjuk, közben borsozzuk, hozzátesszük a balzsamecetet, mézet.
A burgonyát meghámozzuk és vékonyra szeleteljük. (Én uborka-szeletelőt használok), forró olajban kisütjük a chipsszet, papírtörlőn lecsepegtetjük.

Tálalás:
A zöldségeket a tányér közepére halmozzuk, ráhelyezzük a félbevágott kacsamellet, mellé pedig a burgonyát.

Jó étvágyat!

Hozzászólás