Szilvával töltött túrógombóc barack lekvárral és joghurttal

Hozzávalók:

½ kg tehéntúró
120 g búzadara
20 g szobahőmérsékletű vaj
½ citrom reszelt héja
3 tojás
1 ek porcukor
1 csipet só
100 g zsemlemorzsa
70 g vaj
6-8 db szilva
natúr joghurt, vagy tejföl (ízlés szerint)
sárgabarack lekvár

Elkészítés:
A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a vajat, a porcukrot, a sót, a citrom reszelt héját, a tojássárgákat és a búzadarát. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és lazán a túróba forgatjuk. Ezután vizes kézzel gombócokat formázunk, minden gombóc közepébe egy fél szem szilvát teszünk. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük a gombócokat. Miután feljöttek a víz felszínére 3-4 percig főzzük, majd kiszedjük és lecsepegtetjük őket.
Serpenyőben megolvasszuk a vajat és megpirítjuk a zsemlemorzsát majd beleforgatjuk a gombócokat.
Natúr joghurttal (vagy tejföllel) és  barack lekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzászólás